"Liquidos Vitais"

 

 A sede é mais mortal do que a fome. Sem comida, você poderia sobreviver por algumas semanas, mas sem bebida teria sorte se durasse alguns dias. Somente o ato de respirar é mais importante.
   As bebidas têm sido usadas para celebrar nascimentos, homenagear mortos e estabelecer e fortalecer relacionamentos sociais; para fechar transações comerciais e tratados; para aguçar os sentidos ou entorpecer a mente; para conter remédios salvadores ou venenos mortais.
   As bebidas fazem parte da historia da humanidade desde a Antiguidade, as primeiras civilizações já produzia cerveja, ela não era igual a que conhecemos hoje, mas com o tempo seu processo foi sendo aperfeiçoado. Na Roma antiga e na Grécia foi a vez do vinho ser o destaque e muitas vezes o protagonista das grandes festas e comemorações.Com a descoberta do processo de destilação, as bebidas destiladas assumiram um grande papel, principalmente na época das grandes navegações. Depois o café e o chá se tornaram bebidas globalizadas, a primeira ficou conhecida como bebida da razão e a outra como símbolo de sofisticação.

   As bebidas alcoólicas se tornaram tão importantes na sociedade que hoje praticamente todos os países tem uma bebida como referência e até como patrimônio nacional.

Dois Dedos de Prosa

    Do estrangeiro veio a cana, da cana veio a cachaça. Mas qual terá sido, afinal, a primeira aguardente brasileira? Eis aí um desafio para os historiadores, já que esse segredo deve estar escondido nos confins do nosso Brasil nascente.
     No entanto, há uma notícia sobre aquela que teria sido a primeira aguardente industrializada (engarrafada) do país. Segundo reportagem publicada no Jornal do Commercio de Pernambuco, a Monjopina teria sido a primeira cachaça a ser industrializada, no ano de 1756, no engenho Monjope, de quem herdou o nome.
     Se a Monjopina é hoje importante a ponto de ocupar lugar de honra na história da cachaça, o engenho que lhe deu origem, em sua época, não ficava atrás. Durante três séculos ele foi decisivo para a economia do Estado e também, por intermédio de seus donos, para a política. Não é à toa que, de passagem pela região, o imperador Dom Pedro II ali se hospedou.

Cachaça à mesa:

Caipirinha
Ingredientes

• 3 partes de um limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 dose de cachaça

Modo de preparo

Amasse o limão e o açúcar com um pilão. Coloque gelo e complete com uma dose de cachaça. Sirva em copo old fashioned.

Santos Relacionados à Cerveja

• Santo Agostinho (354-430) - É considerado oficialmente, pela Igreja Católica, o Padroeiro dos Cervejeiros. Data de celebração: 28 de agosto.
• Santo Adriano - Não há registro de seu nascimento. Foi um soldado romano que morreu no ano 303, mártir da perseguição romana aos cristãos. Seus feitos em relação à cerveja são desconhecidos, mas ele é considerado o patrono da cerveja na Áustria. Data de celebração: 08 de setembro.
• Santo Arnaldo (1040-1087) - Patrono dos colhedores de lúpulo. Foi adotado por camponeses da região na qual ele pregava, Brabant (Bélgica), maior produtora de lúpulo naquela época. A ele é creditado o milagre, enquanto servia ao exército belga, de ter conseguido cerveja para as tropas, ao rezar e apelar a Deus. Ficou famoso por curar doentes de uma praga, fazendo-os beber cerveja de um tanque no qual havia mergulhado seu crucifixo. Data da celebração: 15 de agosto.
• Santo Arnuff de Metz (580-640) - Patrono dos cervejeiros, nasceu na Áustria, mas ficou famoso como Bispo de Metz (França). A ele é creditado o milagre de não deixar esvaziar uma caneca de cerveja que foi servida aos seus seguidores que transportavam seu corpo para ser enterrado em Champigneulles, Bélgica. Data de celebração: 18 de julho.
• São Wenceslau (907-929) - Santo Padroeiro da região da Boêmia e protetor dos cervejeiros. Data de celebração: 28 de setembro.
• São Columbano - Sua importância para a Igreja Católica como disseminador da doutrina cristã se deve ao seu trabalho de peregrinação pela Europa, fundando mosteiros numa época decisiva para o Cristianismo. Ganhou, com isso, a cultura cervejeira, pois esses mosteiros foram os grandes incubadores das cervejarias modernas. Não há nenhuma data oficial de celebração em sua homenagem.

Fonte/; Larousse da cerveja, Ronaldo Morado