Dois Dedos de Prosa

    Do estrangeiro veio a cana, da cana veio a cachaça. Mas qual terá sido, afinal, a primeira aguardente brasileira? Eis aí um desafio para os historiadores, já que esse segredo deve estar escondido nos confins do nosso Brasil nascente.
     No entanto, há uma notícia sobre aquela que teria sido a primeira aguardente industrializada (engarrafada) do país. Segundo reportagem publicada no Jornal do Commercio de Pernambuco, a Monjopina teria sido a primeira cachaça a ser industrializada, no ano de 1756, no engenho Monjope, de quem herdou o nome.
     Se a Monjopina é hoje importante a ponto de ocupar lugar de honra na história da cachaça, o engenho que lhe deu origem, em sua época, não ficava atrás. Durante três séculos ele foi decisivo para a economia do Estado e também, por intermédio de seus donos, para a política. Não é à toa que, de passagem pela região, o imperador Dom Pedro II ali se hospedou.

Cachaça à mesa:

Caipirinha
Ingredientes

• 3 partes de um limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 dose de cachaça

Modo de preparo

Amasse o limão e o açúcar com um pilão. Coloque gelo e complete com uma dose de cachaça. Sirva em copo old fashioned.